Resep Martabak Asin Dan Kuah Cuko Palembang

Bahan Bahan :

3 Butir Telur ayam

5 batang Daun Bawang

1 Bungkus kecil Royco

1/2 Bungkus Lada Bubuk

1 Bungkus kecil Asam Jawa

1 Ons Gula jawa

2 Sendok Gula putih

1 buah bawang merah

Garam secukupnya 

3 Buah Bawang Putih

7 Buah Cabai Kecil

Tepung Terigu

Minyak makan.

Air secukupnya 

Cara membuat Kulit Martabak Asin

1. Letakan tepung terigu kedalam wadah. 

2. Masukan air secukupnya,  lada satu sendok makan,  royko satu sendok makan,  minyak makan 2 sendok makan. 

3. Aduk hingga rata sampau adonan bertekstur tidak mengental dan tidak mencair.  Intinya adonannya tidak memiliki udara. 

4. Cetak adonan kedalam teflon Hingga matang menjadi kulit lumpia. 

5. Selesai. 

Cara membuat topping Martabak Asin

1. Ambil wadah

2. Potongla kecil kecil daun bawang seluruhnya. 

3. Masukan telur

4. Masukan 2 sendok lada

5. Masukan 2 sendok royco

6. Aduk hingga merata. 

7. Selesai 

Cara membuat Martabak Asin

1. Ambil kulit lumpia yang sudah selesai di cetak. 

2. Masukan kedalam teflon yang sudah berisi minyak (kalau kamu pernah melihat abang martabak asin jualan kamu bakalan faham bagaimana meletakkannya) 

3. Masukan topping,  kemudian lipat dengan capitan pelan pelan.

4. Tunggu hingga matang sampai kering 

5. Angkat martabak jika sudah matang kering golden brown. 

6. Selesai. 

Cara membuat Cuko Palembang :

1. Belender cabai dan bawang putih hingga halus. 

2. Panaskam air di dalam wajan. 

3. Masukan gula jawa,  gula putih,  garam,  Tunggu hingga larut. 

4. Masukan blenderan cabai dan baput tadi. 

5. Aduk hingga matang..

6. Angkat jika sudah matang

7. Irisin bawang merah

8. Selesai